Weinbau Zahner Truttikon

Heimische Trauben und Nüsse

Der klassische Familienbetrieb Weinbau Zahner lädt in Truttikon auf dem Rebgut Bächi zur Weindegustation, Kellerbesichtigung und auch zum „Rebrundgang“ ein. Interessenten können dafür telefonisch Termine vereinbaren. Überraschenderweise wollte schon der früher beruflich vielgereiste Waldemar Zahner als Gründer des Familienbetriebs im Direktverkauf nicht allein Rot- und Weißweine aus der eigenen Kelterung anbieten, sondern auch noch selbst geerntete Nüsse. Diese Geschäftsidee wird von seinem Sohn Niklaus Zahner erfolgreich weiter geführt.

Von Waldemar zu Niklaus Zahner
Waldemar Zahner hatte bereits einige Zeit im Ausland verbracht, als er in Truttikon 1958 ein Weingut kaufte. Außergewöhnlich war der zweite Zweig, auf den er seinen Betrieb stellte: die Baumnusskultur. Die Idee, in der Schweiz Baumnüsse zu ernten und an den Gourmet zu bringen, war ihm in Kalifornien gekommen. Hier in der Sonne gibt es die größten Nussplantagen. Der Schweizer Familienbetrieb begann mit vier Hektar Rebland. Bepflanzt wurde das Weingut Zahner mit Blauburgunder und Riesling-Sylvaner. Bereits die erste Ernte von 1963 lieferte ein Traubengut, das den Winzer mehr als zufrieden stellte. Danach nahm die Qualität im Rebberg und Keller eine erfreuliche Entwicklung. Die Weine wurden von Jahr zu Jahr besser, so dass sich Zahner auch international einen Namen machte.

Eigenkelterung und Direktverkauf
Das von Niklaus Zahner geführte Familienweingut mit einer Betriebsgröße von 7,5 Hektar erstreckt sich über das Gebiet von drei Gemeinden: Truttikon, Trüllikon und Ossingen (Langenmoos). Trotz der Größe des Anbaugebiets bleibt das Weingut ein traditioneller Familienbetrieb. Zum engen Familienkreis zählt die Leitung auch die vielen Helfer aus der Region, die hoch motiviert bei allen Aufgaben mit anpacken. Heute zieren die Weine vom Weingut Zahner in Truttikon die Weinkarten der besten Gasthäuser und gehören zu den wichtigsten Ostschweizer Gewächsen. Weiß- und Rotweine finden im Direktverkauf den Weg zu Weinliebhabern, die die Schweizer Trauben bevorzugen. Daher fragt man nach Riesling Sylvaner Truttiker, Pinot Blanc oder dem Gewürztraminer Langenmoos.

Alles in einer Hand
Bei Führungen kann man sich über die klassische Flaschengärung im Zahner- Keller informieren. Hier herrscht die traditionelle Arbeitsweise. Gekeltert werden nur die Trauben vom eigenen Weingut. Vom Rebstock bis zum gereiften Wein bleiben die Arbeitsschritte alle sozusagen in einer Hand. Dafür sorgt Winzer Niklaus Zahner. Darüber hinaus ist auf dem Gut Bächi zu erfahren, dass die Reben streng nach den Erkenntnissen von Dr. Richard Smart gepflegt werden. Es wird ausschließlich mit Schafmist gedüngt. Daran denkt natürlich kein Teilnehmer an der Degustation mehr, wenn ihm der fruchtige Federweiße oder der leckere Gewürztraminer kredenzt wird.

Weinbau Zahner
Rebgut Bächi, CH-8467 Truttikon
Telefon + 41 (0)52 317 19 49
Fax +41 (0)52 317 20 95
zahner@swissworld.com
www.zahner.biz