Tradition modern interpretiert

Altstaufner Einkehr

Die urgemütliche Altstaufner Einkehr mit dem baumbestandenen typischen Biergarten ist eines der traditionsreichsten Restaurants im Allgäu und befindet sich direkt im Herzen von Oberstaufen. Die alteingesessene Gastwirtfamilie Schmid bietet in dem wunderschönen, heute denkmalsgeschützten Gebäude schon seit Generationen Gastfreundschaft und Gastlichkeit der Extraklasse an.

Herzstück jedes traditionellen Gebäudes ist die Küche und so wird es auch in der Altstaufner Einkehr von jeher gehandhabt – die Küche ist der Dreh- und Angelpunkt. Mit viel Einfallsreichtum, Inspiration und Mut zu Neuem werden Allgäu-typische Leibspeisen oft ganz neu und interessant interpretiert oder ergänzt. Sehr zur Freude der Gäste, die sich originelle Leckereien von Wild, Lamm oder Bio- Rind ebenso schmecken lassen können Altstaufner Einkehr wie hausgemachte Nudeln und feine Salatvariationen.

Gelebte Regionalität und Nachhaltigkeit

Und nicht nur der Geschmack stimmt, auch verantwortliches Handeln gehört zur Unternehmens-Philosophie der Familie Schmid. So ist sie Mitglied in der Vereinigung „Landzunge“, die qualitätsorientierte Gastronomie im Allgäu fördert, sowie die Vermarktung regionaler Produkte unterstützt.

Biologisch und saisonal

Die Waren und Zutaten, die in der Altstaufner Einkehr verarbeitet und angeboten werden, sind beste Bio-Produkte, größtenteils aus der Region. So stammt das Rind-, Schweine- und Lammfleisch von Schlachtern aus dem Umland und der Berg- und Lammkäse von Allgäuer Bauern. Die wechselnde Tageskarte ist immer auf die Saison abgestimmt, damit ein naturnahes Wirtschaften möglich ist.

Das Bier kommt aus dem Fass und natürlich aus dem Allgäu, die erlesene Weinkarte bietet edle Tropfen aus Deutschland und dem benachbarten Ausland. Hier kann mit bestem Gewissen geschlemmt werden – und weil deshalb die Plätze in der Altstaufner Einkehr sehr begehrt sind, empfiehlt sich eine Tischreservierung, damit dann dem Genuss in gemütlicher Runde auch wirklich nichts im Wege steht.

Altstaufner Einkehr

Bahnhofstraße 4
D-87534 Oberstaufen
Tel: +49 (0)83 86-71 93
Fax: +49 (0)83 86-76 39
www.altstaufnereinkehr.de