Sennerei Hittisau

Nur das Beste aus der Natur

In einer der alpenreichsten Gemeinden Österreichs wird ausschließlich Heumilch verarbeitet. Täglich wird die Milch mit dem Sammelwagen frisch bei den Landwirten abgeholt. 65 Heumilchlieferanten zählt die Sennerei Hittisau, die nur silo- und gentechnikfreie Milch verarbeitet.

Aus sechs Millionen Kilogramm Milch im Jahr werden 570 Tonnen köstlicher Bergkäse, 24 Tonnen Emmentaler sowie 24 Tonnen Sennbutter hergestellt. In den feinen Rohmilchprodukten, die in der Sennerei Hittisau produziert werden, schmeckt man die Natur des Bregenzerwaldes. Das Futter der Kühe von den saftig grünen Wiesen mit ihren blühenden Bergblumen und Kräutern, verleihen der Milch den Wohlgeschmack, der sie zu einem ganz besonderen Lebensmittel macht.

Nachhaltig und traditionell

Die Nachhaltigkeit der Landwirtschaft im Bregenzerwald sowie die schonende und traditionelle Zubereitung des Rohstoffes zu Butter und Käse tragen ihr Übriges dazu bei. So wird die Sennbutter aus der im Jahr 1977 gegründeten bäuerlichen Genossenschaft noch heute – ganz nach alter Tradition – im Butterfass erzeugt und umweltschonend in Pergamentpapier verpackt.

Nicht umsonst erhielt der weit über die Region hinaus bekannte „Hittisauer Bergkäse“ zahlreiche Auszeichnungen: So auch im Jahr 2016 bei der Schwarzenberger Käseprämierung sowie 2017 bei der Kasermandl- Prämierung in Wieselburg.

Nur das Beste für Genießer

Das Verkaufsgeschäft der Sennerei Hittisau bietet dem Feinschmecker regionale Produkte von einheimischen Produzenten. Neben den feinen Käsesorten und der Butter der Sennerei sind hier Ziegenfrischkäsle ebenso zu finden wie Bauernjoghurt, Freilandeier, frisch gepresste Öle, Kräutersalz und Wälder Schokolade (Sig.) Einen besonderen Service bietet auch außerhalb der Geschäftszeiten ein Käse-Automat, in dem es die Käseleckereien rund um die Uhr zu kaufen gibt. Ein Kundendienst, der von Einheimischen, Reisenden und Gästen in Hittisau gerne genutzt wird.

Sennerei Hittisau

Platz 190, A-6952 Hittisau
Tel. +43 (0)5513 2786-0
sennerei@hittisau.at
www.sennerei-hittisau.at