Nachhaltiges Allgäu Käsevielfalt
Sennerei Bremenried
Eine der letzten Originalsennereien im Allgäu: Aus Tradition gut!
In der Sennerei Bremenried wird noch gekäst, wie es sich gehört: Von Hand, nach alter Tradition und überlieferten Rezepturen – und das seit 125 Jahren. Seit 1897 wird die Handwerkskunst von Generation zu Generation weitergegeben und beständig, aber dennoch behutsam weiterentwickelt. Eines hat sich nie geändert: Es wird ausschließlich Milch von Kühen verwendet, die im Sommer frisches Gras und im Winter Heu fressen – keine gärenden Futtermittel, keine Silage und natürlich ohne Gentechnik.
Täglich wird in der Genossenschaftssennerei Bremenried am Rande von Weiler im Allgäu die naturbelassene Heumilch von sechs Bauern zu leckerem Käse und frischer Butter verarbeitet. Für ihre hochwertigen Produkte hat die Sennerei bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Diese haben dazu beigetragen, dass Weiler-Simmerberg 2018 vom bayerischen Landwirtschaftsminister zu einem von nur acht Genussorten in Schwaben ausgezeichnet wurde.
Die traditionelle Kunst der Käsemeister, sorgfältige Pflege, die hohe Qualität der Rohmilch und ganz viel Zeit ermöglichen das Ziel, das sich die kleine Sennerei auferlegt hat: Die Herstellung eines hochwertigen Lebensmittels, das natürlich, gesundheitsfördernd und obendrein besonders lecker ist.
Ihr müsst kein Käsesommelier sein, um die Qualität der Heumilchspezialitäten zu schmecken. Im täglich geöffneten Käselädele (Öffnungszeiten s. Homepage) könnt Ihr Euch selbst überzeugen. Ob die geschützten Spezialitäten „Allgäuer Emmentaler“ und „Allgäuer Bergkäse“, der halbfeste Schnittkäse „Bremenrieder Bauernkäse“, der Bremenrieder Romadur, hausgemachte Frischkäsesorten, die beliebte Bremenrieder Fassbutter, Rahm oder mehrere Sorten milder Schnittkäse – hier habt Ihr die Qual der Wahl. Ihr könnt nicht genug vom leckeren Käse der Sennerei Bremenried bekommen? Dann ab in den Onlineshop – oder einfach vor Ort auf verschiedenen Wochen- oder Bauernmärkten. (Termine siehe Homepage)!
Sennerei Bremenried e.G.
Bregenzer Str. 96
D-88171 Weiler im Allgäu
Tel. +49 (0)8387 26 58
info@sennerei-bremenried.de
www.sennerei-bremenried.de
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