Regional und traditionell

Sennerei Lehern

Unweit der Königsschlösser Neuschwanstein und Hohenschwangau und direkt am bekannten Emmentaler Radweg liegt die Sennerei Lehern im Ostallgäu. Das wunderschöne Bergpanorama und die grünen Wiesen rund um die Sennerei lassen jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. Die Sennerei ist weit über die Grenzen des Allgäus bekannt für ihre hervorragenden und traditionellen Käsespezialitäten.

Acht heimische Milchbauern, deren Kühe nur frisches Gras und luftgetrocknetes Heu bekommen, liefern täglich ihre frische Heumilch, die zu Käse verarbeitet wird. Alle Bauern leben im Ortsgebiet von Hopferau und garantieren so die regionale Herkunft und Qualität. Sie sind gleichzeitig die Genossenschaftsmitglieder und damit auch „Besitzer“ der Sennerei Lehern e.G.

In der Sennerei werden die Milchprodukte wie Käse, Butter oder Joghurt noch nach alter Handwerkskunst hergestellt und kommen dabei ganz ohne künstliche Zusätze aus.

Höhepunkt für Einheimische und Gäste ist sicherlich die gläserne Schaukäserei, in der unter anderem die Geheimnisse der Löcher im Käse entdeckt werden können. Und natürlich erklärt der Käsemeister auch alles über die traditionelle Herstellung von Allgäuer Bergkäse und Allgäuer Emmentaler, von Frischkäse ebenso wie von saisonalen Käsespezialitäten. Beim Rundgang durch den Schaubetrieb bekommen die Besucher interessante Einblicke in die traditionelle, handwerkliche Käseherstellung und werfen auch einen Blick in den Käse-Reifekeller.

Neben dem Direktverkauf, in dem die Spezialitäten erhältlich sind, betreibt die Sennerei rund fünf Kilometer entfernt in Weißensee einen urig-gemütlichen Dorfladen mit Café, in dem zusätzlich zum umfangreichen Sortiment an Hart- und Schnittkäse auch Brot, Wurst, Obst, Gemüse, Getränke und Artikel des täglichen Bedarfs erhältlich sind. Und wer gerne Kaffee und Kuchen, eine Brotzeit oder eines der täglich wechselnden Mittagsgerichte genießen möchte, wird im einladenden Café oder auf der schönen Sonnenterrasse herzlich willkommen geheißen.

Sennerei Lehern
Lehern 158 D-87659 Hopferau
Tel. +49 (0)8362 75 12
info@sennerei-lehern.de
www.sennerei-lehern.de

Dorfladen Weißensee
Seeweg 4
D-87629 Füssen-Weißensee
Tel. +49 (0)8362 9 29 79 59
dorfladen@sennerei-lehern.de
www.sennerei-lehern.de/dorfladen