Privat-Brauerei Zötler Rettenberg

Braukunst mit Herz und Haltung

In Rettenberg, zwischen Kirchturm und Bergblick, wird seit Generationen Bier gebraut. Hier, im „Bier.Genuss.Dorf“, hat die Familie Zötler ihre Heimat – und mit ihr eine der traditionsreichsten Familienbrauereien des Allgäus. Was vor Jahrhunderten begann, ist heute ein Stück lebendige Tradition, getragen von Menschen, die ihr Handwerk lieben.

Niklas Zötler leitet das Familienunternehmen mit viel Gespür für Qualität und Zeitgeist. Gebraut wird nach dem deutschen Reinheitsgebot, mit ausgesuchten Rohstoffen aus Süddeutschland und modernster Technik.

Doch Technik allein macht kein gutes Bier: Es ist das Gespür für Zeit, Temperatur und Geschmack, das jede Sorte einzigartig macht – vom klassischen Hellen bis zu kreativen Craftbieren, von Erfrischungsgetränken bis zu feinen Spirituosen.

Wer durch die Brauerei geht, spürt sofort, dass hier mehr mitschwingt als reine Produktion. In jedem Sud steckt Heimatliebe – und die Haltung, Verantwortung zu übernehmen. Seit 2018 trägt Zötler das Slow-Brewing- Gütesiegel, das nur an Brauereien vergeben wird, die besonders schonend und nachhaltig brauen.

Auch in Sachen Umwelt geht die Familie ihren eigenen Weg: Zötler bleibt dabei konsequent regional und setzt auf kurze Wege, faire Partnerschaften und eine enge Bindung an die Lieferanten. Ein offenes Ohr für die Wünsche der Kundschaft gehört für die Familie selbstverständlich dazu.

Ihr wollt sehen, wie aus Wasser, Malz und Hopfen ein Allgäuer Original entsteht? Bei einer Brauereiführung oder einem Braukurs könnt Ihr selbst eintauchen in die Welt des Brauens. Der Duft der Maische, das Rauschen der Kessel, das erste Glas nach dem Abfüllen – da merkt Ihr, warum Brauen hier mehr Leidenschaft als Routine ist.

Gesellig wird’s bei den regelmäßig stattfindenden Bier-Anstichen: Dann wird die Brauerei zur Bühne für Live-Musik, traditionelle Küche und echte Allgäuer Lebensfreude. Auch Feiern, Hochzeiten oder Firmenveranstaltungen finden im Besucherzentrum den passenden Rahmen.

Hier geht’s zum Video:

Und wer gern ein bisschen näher dran ist, wird Teil des Zötler-Freundeskreises – mit exklusiven Einblicken, Veranstaltungen und Vergünstigungen rund um das Thema Bier.

Privat-Brauerei Zötler GmbH
Grüntenstr. 2, D-87549 Rettenberg
Tel. +49 (0)8327 92 10
zoetler@zoetler.de,
www.zoetler.de
www.instagram.com/zoetlerbier

Getränkemarkt auf dem Brauereigelände
Tel. +49 (0)8327 78 00
brauereimarkt@zoetler.de