Nachhaltigkeit und Bio im Allgäu

Denn was wir heute tun, entscheidet darüber,
wie die Welt morgen aussieht

Die Allgäuer sind stolz auf ihre Heimat, in der Ursprünglichkeit bewahrt wird, Tradition und Kultur gelebt werden und die Natur ein wichtiges Gut ist. Gleichzeitig sind die Einheimischen weltoffen und aufgeschlossen und lassen Gäste und Interessierte an ihrem Alltag teilhaben. Kehrt ein in niedliche Cafés, moderne Bistros und vielfältige Restaurants oder entdeckt in traditionellen Metzgereien, Bäckereien, Käsereien, Brauereien oder Brennereien mit Liebe und Handwerkskunst hergestellte Leckereien.

Auf den teilweise bis ins 12. Jahrhundert zurückgehenden Wochenmärkten geht es lebendig und doch gemütlich zu. Wie in den Naturkostläden und Reformhäusern erhaltet Ihr eine große Warenvielfalt und kompetente Beratung. Ein besonderes Konzept bieten die Eine-Welt- Läden, Einrichtungen der SoLaWi oder die Fairtrade-Betriebe. Frisches Gemüse, Kräuter und Co bekommt Ihr bei Bio-Gärtnereien und Baumschulen vor Ort, auf den Märkten oder über Lieferdienste.

Was wäre das Allgäu ohne Bauernhöfe? Ob als Erzeuger mit Direktvertrieb – z.B. Fleisch und Wurstprodukte, Eier, Obst u. v. m. – in urigen Hofläden oder beim Urlaub auf dem Bauernhof: Hier erlebt Ihr authentische Höfe, auf denen der Bezug zur Natur großgeschrieben wird. Wichtiger Anlaufpunkt ist der Verein „Mir Allgäuer Urlaub auf dem Bauernhof“– egal, ob für einen Urlaub im Heustadl oder in der 4-Sterne- Ferienwohnung.

Nachhaltiger Urlaub muss dabei nicht nur der „typische“ Bio-Bauernhof sein. Immer mehr Vermieter und Hotels legen Wert darauf, Natur- und Umweltschutz zu leben – Zum Beispiel bei der Nutzung erneuerbarer Energien, dem Einsatz regionaler/saisonaler Lebensmittel oder über einen Ausgleich Eures CO2-Fußabdrucks.

Ob Themen wie Solarstrom, Luft und Wärme oder Naturbaustoffe: Nachhaltiges Wohnen und Leben ist längst kein Nischenthema mehr. Zudem werdet Ihr auch im Bereich der zertifizierten Naturkosmetik, nachhaltiger Mode oder Naturtextilien fündig.

Das Buch verrät, welche Betriebe, Orte und Einrichtungen Ihr nicht verpassen solltet – ein „Inspirationsbuch“ nicht nur für Urlauber, sondern auch für Einheimische. Es erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Die Redaktion hat sich bemüht, abwechslungsreiche Tipps und Empfehlungen zusammenzustellen.

Übrigens:
Im Allgäu gibt es zwei Öko-Modellregionen und eine Bio-Musterregion, die als Zukunftslabor der Bio-Landwirtschaft gelten. Hier wird experimentiert, vernetzt und Neues geschaffen.

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