Mosterei Möhl

Traditionell und innovativ

Die Mosterei Möhl hat ihren Standort im traditionellen Mostobstgebiet. Der Oberthurgau mit dem Gebiet nördlich der Stadt St.Gallen gehört seit der intensiven Neupflanzung von Hochstamm-Obstbäumen Mitte des 19. Jahrhunderts zum traditionellen Rohstoffgebiet der Ostschweizer Mostereien. Die Hälfte des Mostobstes kommt direkt von Landwirten aus der näheren Umgebung, die andere Hälfte wird über Verladestellen im Umkreis von 40 Kilometern mit Lastwagen herbeigeführt. Pro Jahr werden bei Möhl zwischen 20.000 und 30.000 Tonnen Mostobst gepresst, je nach dem, wie groß die Ernte ausfällt. Der Familienbetrieb wird von Ernst und Markus Möhl in der 4. Generation geführt. Dabei liegt der Schwerpunkt auf der Herstellung von Produkten aus Äpfeln und Birnen. Die Früchte werden im Herbst frisch gemahlen, gepresst und der Saft in Form von Konzentrat eingelagert.

Während des ganzen Jahres werden die Säfte wieder aufgearbeitet, vergoren oder filtriert und auf 2 Abfüllanlagen in Glas- oder PET-Flaschen abgefüllt. Etwas Besonderes sind im Betrieb Möhl die großen Eichenfässer, in denen der vergorene naturtrübe Apfelwein zwischengelagert und ausgebaut wird. Einem Teil des naturtrüben Apfelweines „Saft vom Fass“ wird der Alkohol unter Vakuum entzogen, bevor er in Bügelflaschen abgefüllt wird. Es entsteht der sehr bekannte Saft vom Fass ohne Alkohol. Shorley ist eine Mischung von 60 % Apfelsaft mit 40 % Passugger Mineralwasser aus dem nahen Bündnerland.

Das Produkt besticht durch seine Frische und sein ausgewogenes Aroma. Swizly ist ein leichter Apfelwein mit etwas Holunderblüten und passt zu jedem Apéro. Der Betrieb kann von Gruppen ab 12 Personen nach vorheriger Anmeldung besucht werden. Eine Betriebsführung dauert inklusive kleiner Degustation ca. 2 Stunden. Ein Brennerei- und Saftmuseum lädt zum Besuch ein.

Mosterei Möhl

St. Gallerstraße 213
CH-9320 Arbon
Tel. +41 (0)71 447 40 74
Fax +41 (0)71 447 40 75
moehlsaft@moehl.ch
www.moehl.ch