Nachhaltiges Allgäu Käsevielfalt
Milchverwertung Ostallgäu
Moderne Käserei auf dem Weg in eine nachhaltige Zukunft!
Idyllische Seen, schattige Wälder, saftige grüne Wiesen – in dieser traumhaften Landschaft liegt Rückholz. Da ist es kein Wunder, dass der bei der Milchverwertung Ostallgäu (MVO) in Rückholz produzierte Käse aus regionaler Milch bei dieser idyllischen Umgebung so lecker schmeckt.
Im 19. Jahrhundert fand sich im Allgäu in nahezu jedem Dorf eine kleine Dorfsennerei, doch durch die kleinteiligen Strukturen war das Arbeiten eine unwirtschaftliche Angelegenheit. So taten sich 1964 sechs findige Sennereien aus Rückholz zur „Milchverwertung Rückholz“ zusammen, um eine große, konkurrenzfähige Molkerei zu bauen. Vom Konzept begeistert, schlossen sich noch weitere Sennereigenossenschaften dem Betrieb an.
Heute wird die MVO täglich mit ca. 400.000 kg Milch von rund 400 Milchlieferanten aus der Umgebung beliefert. So werden von den Mitarbeitern jährlich nahezu 150 Millionen Liter konventionelle Milch und 9,5 Millionen Liter Biomilch zu Käse und Butter höchster Qualität verarbeitet – komplett gentechnikfrei! Denn bei der MVO Rückholz wird großen Wert auf nachhaltiges und verantwortliches Handeln gelegt. Der Grundstein dafür bildet ISO-zertifiziertes Energiemanagement.
In den letzten Jahren wurde sehr viel investiert, um auch in Zukunft leistungsfähig zu bleiben und der Verantwortung gegenüber den Mitarbeitern und Landwirten gerecht zu werden. Ein neues Kühllager und eine Sortieranlage wurden in Betrieb genommen. Eine neue Butterei befindet sich gerade in der Umsetzungsphase, um Ressourcen zu schonen und effektiver zu arbeiten. Dazu kamen die große Photovoltaikanlage und die Holzgas Blockheizkraftwerke – ganz ausgerichtet auf eine nachhaltige und energieautarke Zukunft! Eine eigene Wasserquelle und eine eigene Kläranlage sind schon seit Beginn in Betrieb.
Der Werksverkauf: Käse zum Verlieben
In erster Linie werden Emmentaler-, Hartkäsespezialitäten und Butter bei der MVO produziert – vielleicht habt Ihr die markant rote Verpackung des Labels „Königswinkel“ auch schon beim Einkaufen entdeckt? Vor Ort im großzügigen und modern eingerichteten Werksverkauf hat Ihr die Qual der Wahl. Neben Waren aus eigener Herstellung bekommt Ihr dort auch Produkte von regionalen Partnern. Der Verkaufsautomat sorgt für Einkaufsvergnügen rund um die Uhr. Im Online-Shop könnt Ihr Euch mit leckerem Käse, Milchprodukten, Honig, Hartwurst uvm. eindecken – sorgfältig in umweltfreundliche Kühlboxen verpackt, macht sich Euer Einkauf dann direkt auf den Weg zu Euch.
Milchverwertung Ostallgäu eG
Milchwerkstraße 101
D-87494 Rückholz
Tel. +49 (0)8369 91 00-0
info@mvo-rueckholz.de
www.kaese-shop-allgaeu.de
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