Thurgau Regionales & Typisches
maestrani SchoggiLand
Auf den Spuren des Schweizer Schokoladen-Geheimnisses
Wie wird Schokolade hergestellt?
Wieviel Schokolade wird pro Jahr produziert und konsumiert? Woher kommen die Rohstoffe und wie werden sie verarbeitet? Antworten auf diese Fragen erhält der Besucher im maestrani SchoggiLand.
Wer die Welt mit den Augen eines Schokoladenliebhabers betrachtet,
erkennt wahre Schönheit und Glück (Aquilino Maestrani 1814 – 1880).
Bereits 1852 gründete der Tessiner Aquilino Maestrani in Luzern die Firma „maestrani“, die 7 Jahre später nach St. Gallen umzog. Heute befindet sich dieses traditionsreiche Unternehmen in Flawil, ca. 15 km von St. Gallen entfernt, wo hoch motivierte Mitarbeiter die Tradition der Herstellung feinster Schokoladen fortsetzen. Als einziger Schokoladen-Hersteller der Deutschschweiz hat die Firma maestrani in seinem modernen Fabrikations- Gebäude in Flawil, dem SchoggiLand, die Türen für Besucher geöffnet. Dort können sich Besucher von der Qualität der verführerischen Köstlichkeiten überzeugen.
Ohne Voranmeldung kann, während der Öffnungszeiten des Fabrikladens, jeder Schokoladenfreund von der 80 m langen Besuchergalerie aus die Produktion mitverfolgen. Ein einzigartiges Erlebnis. Auf modernen Videoterminals, an verschiedenen Standorten, wird viel Wissenswertes über das Unternehmen „maestrani“ und die verschiedenen Produktionstechnologien vermittelt. Das kleine Museum bietet einen Rückblick auf über 150 Jahre Firmen-Geschichte.
Verkauf ab Fabrik
Selbstverständlich können die frisch hergestellten Spezialitäten auch degustiert werden. Dazu bietet sich im angegliederten Fabrikladen Gelegenheit, denn dort ist naschen erlaubt. Wer noch mehr Lust auf Süßes hat, kann die Produkte natürlich auch käuflich erwerben und ein schokoladiges Andenken mit nach Hause nehmen. Für alle, die daheim bleiben mussten, ein kleines Stück Original Schweiz.
Öffnungszeiten
Montag – Freitag: 9-12 Uhr, 14-18 Uhr, Samstag: 9-12 Uhr. Samstags stehen die Produktions-Anlagen still, Fabrikladen ist geöffnet.
Führungen
Für einen tieferen Einblick in die Schokoladen- Herstellung bietet maestrani jeden Mittwoch um 14.00 Uhr öffentliche Führungen für Familien und Einzelpersonen an. Kosten: Fr. 5,– pro Person, Kinder bis zu 6 Jahren kostenlos. Aktualisierungen: siehe unter www.schoggi-land.ch
Gruppen
Gruppen melden sich für eine Führung bitte unter Tel. Nr. + 41 (0)71 228 38 88 an. Bestandteil einer Führung ist, außer der Degustation der süßen Verführer, ein interessanter Film über die Schokoladen-Herstellung. Während des geführten Rundganges durch die Fabrik kommentiert eine erfahrene Fachperson den Produktions-Ablauf und beantwortet auch gerne die Fragen der Besucher. Kosten: Fr. 95,– bis zu einer Gruppengröße von 25 Personen, sonst auf Anfrage. Informationen unter Tel. Nr. +41 (0) 71 228 38 88
Während Ostern und Weihnachten, aber auch vor dem Muttertag werden für die kleinen Gäste (ab 5 Jahren) öffentliche Schokoladen-Gießkurse angeboten. Informationen über die genauen Kursdaten sowie die Anzahl der zur Verfügung stehenden Plätze kann man über www.schoggi-land.ch oder per Telefon +41 (0)71 228 38 88 einholen.
Schokolade-Gießkurse für Kinder und Erwachsene
Auch während des Jahres haben Groß und Klein die Gelegenheit, ihre eigene Schokolade zu fertigen. Da entstehen dann unter kundiger Anleitung verschiedene Tierformen wie Katzen und Hunde, aber auch Tafeln. Während der Oster- und Weihnachtszeit natürlich auch Osterhasen oder Weihnachtsmänner oder, vor dem Valentinstag, ein süß schmelzendes Schokoladenherz. Auch Kindergeburtstage bekommen im SchoggiLand eine unvergessliche Note.
Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen, sonst auf Anfrage. Auskunft und Anfrage : Tel. +41 (0) 71 228 38 88 Besonders auf Erwachsene abgestimmt ist das Programm „Designer-Schokolade“. In diesem süßen Kurs kann jeder Teilnehmer eine Tafel Schokolade gießen und diese nach Lust und Laune verzieren oder würzen: Milchschokolade oder dunkle Schokolade; sahnig schmelzig oder lieber edelbitter? Oder Azteken-Schokolade mit Chilipulver in der Schokolade? Alle Zutaten werden zur Verfügung gestellt und jeder kann seiner Fantasie freien Lauf lassen. Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen, sonst auf Anfrage. Auskunft und Anfrage: Tel. +41 (0)71 228 38 88
Schokoladendegustationen:
Wer hat den feinsten Gaumen? Möchte jemand testen, ob seine Zunge all‘ die feinen, in der Schokolade enthaltenen, Nuancen entdecken kann? Hier besteht die Möglichkeit, nach einer kurzen Einführung in die Sensorik, entweder die Produkte mittels eines Fragebogens zu bewerten oder – in der Version – „Degustation Light“ – sich einfach am angebotenen Schokoladenbuffet zu erfreuen. Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen, sonst auf Anfrage. Auskunft und Anfrage: Tel. +41 (0) 71 228 38 88 Es gibt also immer einen guten Grund das Schoggi Land zu besuchen, sei es •zum Einkauf •für eine Führung oder •für einen Event oder eine der angebotenen Kurse.
Nähere Informationen und Aktualisierungen des Angebotes unter:
www.schoggi-land.ch oder unter
Tel. Nr. +41 (0)71 228 38 88.
maestrani Schweizer Schokoladen AG
Toggenburgerstr. 4, 19230 Flawil (SG)
www.maestrani.ch
Produktionsferien: normalerweise in der Woche nach Ostern keine Produktion. In der Woche vor den Produktionsferien werden Reinigungsarbeiten durchgeführt und die großen Produktionsstraßen können stillstehen. Aktualisierung: www.schoggi-land.ch
