Saisonale und regionale Köstlichkeiten von einheimischen Produzenten

Während entspannter Ferientage möchte der Urlauber die Menschen kennen lernen, die Landschaft und die kulturellen Schätze eines Landes genießen. Auch die kulinarischen Genüsse gehören dazu, um sich einen Gesamteindruck über die besuchte Region zu verschaffen. Diesem Trend folgend findet man in Monte Carasso das Ladenlokal Quintorno. Hier ist ein Schaufenster entstanden, das die Delikatessen des Landes präsentiert. Vorrangiges Ziel des Geschäftes ist die Förderung der regionalen Entwicklung. Die Produkte und die Orte, an denen sie geschaffen wer-den, möchte man hiermit aufwerten. Quintorno versteht sich als Umschlagplatz, an dem der Kunde regionale Produkte einkaufen kann, die direkt vom Produzenten stammen.

Frisch vom Produzenten
Man erhält also nur landestypische Lebensmittel aus dem Tessin, die frisch vom Produzenten kommen. Etwa 50 Betriebe bieten ihre Waren feil – Käse direkt von der Caseificio, Fleisch von der Azienda, Obst und Gemüse von der Agricola, Getränke von den einheimischen

Winzern und Brauern…
In behaglicher Atmosphäre kann der Kunde das übersichtliche Angebot begutachten und hier und da eine kleine Kostprobe genießen. Das Sortiment bietet hochwertigen Wein aus den exzel-lenten Weinkellern aus Monte Carasso, Sementina und Gudo. Bier, das nach alter Tradition gebraut wird sowie Spirituosen, die hausgemacht und zum Teil mit Bio-Label versehen sind. Die lokale Verarbeitung von Früchten und natürlichen Säften garantiert Frische und Geschmack bei Sirup, Limonade, Kräutertee oder Kaffeespezialitäten. Bei den Fertigprodukten zählen die Tomatensaucen und der Senf aus dem Tessin schon Produzentenlange zu den Zutaten für die gehobene Küche. Nicht zu vergessen, die in Öl oder Essig – und frei von chemischen Zusätzen – eingelegten Gemüsespezialitäten. Honig und Marmeladen runden dieses Sortiment ab. Salat, Gemüse und Obst ist durch die Nähe zum Produzenten immer knackig und auch das Brot und Gebäck wird täglich frisch geliefert. Das angebotene, kaltgepreßte Olivenöl stammt von den Ufern des Luganer Sees.

Der klassische Weinessig wird mit Honig oder Früchten aus dem Tessin verfeinert. Das Frischfleischangebot erstreckt sich über Rind, Schwein, Schaf und Geflügel aus den Farmen der Gegend, ebenso wie die Wurstwaren, die nach traditionellen Verfahren hergestellt werden. Der Fisch stammt aus den Tessiner Flüssen und Seen. Direkt von den saftigen Alpwiesen wird die Milch für die vielen Käsesorten, die nach alten traditionellen Rezepturen hergestellt werden über die Käsereien in das Quintorno geliefert. Reis und Getreide, wie Weizen, Mais und Gerste aus der Umgebung und die verschiedenen Mehlsorten werden ebenso angeboten, wie hausgemachte und frische Teigwaren und Pasta. Kaum jemand weiß noch um die hohe Schokoladenkultur des Tessin. Im Quintorno findet man Schokoladensorten, die man heute jenseits der Grenzen nicht mehr kennt.

QUINTORNO und der Service
Abgerundet wird das reichhaltige Sortiment durch den Dienst am Kunden: Man kann sich dort einen Geschenkkorb ebenso herrichten lassen, wie ein liebevoll arrangiertes Präsent für die Lieben daheim. Auch die Zusammenstellung eines Picknicks für eine ausgedehnte Wanderung ist möglich, um sich inmitten der herrlichen Tessiner Natur die Köstlichkeiten des Landes auf der Zunge zergehen zu lassen. Geöffnet ist das Geschäft: Montag bis Freitag 8.30 – 12 Uhr, 16 – 19 Uhr sowie am Samstag 9 – 17 Uhr.

Quintorno
Al Stradun 35
CH-6513 Monte Carasso
www.quintorno.ch
info@quintorno.ch
Tel. & Fax +41(0)91 825 90 30

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