Klosterbrauerei Irsee

Ursprüngliche Klosterbraukunst

Beten, Arbeiten, Missionieren …, aber auch Essen und Trinken gehörten und gehören einst wie heute zum Leben der Mönche. Bier war seit jeher für die Mönche ein ganz besonderes Nahrungsmittel, so konnten manche Mönche die Fastenzeit, in der es galt, auf feste Nahrung zu verzichten, durch Bier überbrücken. Das geheime Wissen der Mönche um das Brauen von Bier hat bis in unsere heutige Zeit Bestand. Die Biere der Klosterbrauerei Irsee sind einzigartig und unverwechselbar: gebraut auf der Grundlage überlieferter Rezepturen, in der Auswahl natürlicher und regionaler Rohstoffe und der handwerklichen Braukunst der Bierbrauer, die mit großer Liebe zum Produkt und zum Wohle der Kunden agieren.

Für sie steht als oberste Prämisse die Qualität. Dass diese Qualität gegeben ist, zeigen die vielen zufriedenen und treuen Kunden, die oft weite Wege zum Brauereigasthof nicht scheuen und dies über viele Jahrhunderte. Die Biere der Klosterbrauerei sind unfiltriert, angeboten werden der Kloster-Urtrunk, das Kloster-Helle, das Kloster-Weiße, das Kloster-Urdunkel und schließlich das Kloster-Starkbier. Informativen und unterhaltsamen Einblick in die Kunst des Bierbrauens bietet ein Besuch im Braumuseum.

Hier verschwimmen die Grenzen zwischen Einst und Heute. Historisch wertvolle Brauereitechniken lassen von der schweren Arbeit der Bierbrauer ahnen. Daneben zeigt das Museum antiquierte Inventarien, wie Flaschen, Gläser, Krüge, uvm. sowie Bilder prominenter Besucher, so vom einstigen Bundeskanzler Willy Brandt oder dem damaligen Bundespräsidenten Karl Carstens. Neu im Museum ist ein Raum historischer Werbeemailschilder deutscher Brauereien.

Vom Museum aus hat der Besucher direkten Blick in das Sudhaus. Das kühle Kellergewölbe wird besichtigt und neben einer charmanten Führung mit Tonbildschau gehört eine Bierprobe mit dazu. Wer lieber in gemütlicher Runde sein Bier zusammen mit regionalen Essen genießen möchte, ist richtig im Klosterbraugasthof. Die urigen Gewölberäume mit ihren historischen Wandgemälden und offenen Feuerstellen versprechen eine Zeitreise. Aber auch im großzügigen Biergarten mit Kinderspielplatz lässt es sich sehr gut aushalten.

Mit etwas mehr Zeit könnte man die ganze Vielfalt des Klosterviertels Irsee und des schönen Allgäus während eines (Kurz-) Urlaubs im hervorragend bewerteten Klosterbrauerei Hotel erkunden. Das schmucke Hotel, gleich neben der Klosterbrauerei, bietet wunderschöne Zimmer, die keinen Hotelluxus vermissen lassen und dennoch das Gefühl vermitteln, in einem ehrwürdigen Klostergebäude zu logieren. Sucht man nach mehr Entspannung und Vitalität, so lässt sich ein Saunagang im historischen Saunagewölbe, gegebenenfalls mit einem traditionellen Bierbad empfehlen oder man leiht sich eines der Elektrofahrräder für einen Kurztrip aus und erkundet die Schönheiten unserer Allgäuer Heimat mit ihren kostbaren Kulturschätzen.

Klosterbrauerei Irsee

Klosterring 1-3, D-87660 Irsee
Tel. +49 (0)8341-43 22 00
Fax +49 (0)8341-43 22 69
ikb@irsee.com, www.irsee.com