Ausflugsziel Kellerei Kloster Einsiedeln

Geschichte
Seit Jahrhunderten gehört der Weinbau zu den traditionellen Betrieben des Klosters Einsiedeln. Wegen der Höhenlage des Klosters, 904 m, befinden sich die Rebberge in Freienbach am Zürichsee, ca. 10 Kilometer entfernt und 500 Höhenmeter tiefer gelegen. Die Kellerei allerdings findet man im Hauptgebäude des Klosterkomplexes. Die Trauben werden nach der Ernte direkt in die Kellerei nach Einsiedeln gebracht und hier gepresst, vergoren, ausgebaut, abgefüllt und vermarktet. Seit dem 12. Jahrhundert ist der Weinbau des Klosters am Zürichsee urkundlich belegt. 1562 kam der Klosterrebbetrieb Leutschen in Freienbach hinzu. Bis heute ist dieser z.Zt. ca. 7 Hektar große Rebberg der eigentliche Klosterrebberg. Hier steht das barocke Trottenhaus, welches heute das Restaurant Leutschenhaus beherbergt.

Produkte
Die wichtigsten Sorten sind Riesling-Sylvaner, Räuschling (alte lokale Sorte), Rheinriesling, Blauburgunder und Gamaret. Lateinische Weinnamen wie Initio, Continuo, Rhenus, Konvent, Cuva und Aureus weisen auf die klassische Ausrichtung der Kellerei hin. Neue Rebsorten und auch neue Produktideen werden aber ebenso berücksichtigt und integriert. Ein wichtiges Produktsegment ist der Schaumwein geworden. Neben Weinen werden auch Spirituosen und spezielle Liköre produziert. Alle Produkte sind im Klosterladen erhältlich.

Kellerei Kloster Einsiedeln
Kloster Einsiedeln, CH – 8840 Einsiedeln
Tel. : +41(0) 55 418 62 44, Fax : +41(0) 55 418 62 56
www.klosterkellerei.ch
kellerei@kloster-einsiedeln.ch