Käseidylle im Ostrachtal

Wer Käse liebt und sich im Oberallgäu aufhält, sollte dem Käseladen und der Brotzeitstube der Familie Schmid einen Besuch abstatten.

In dem kleinen Ortsteil von Bad Hindelang gab es seit Menschengedenken eine kleine Sennerei, die im Lauf der Zeit durch einen Käseladen ergänzt wurde. Bis 1973 gab es die Käserei, die als älteste im Ostrachtal gilt.

1990 holte die Familie Schmid das Anwesen aus dem Dornröschenschlaf. Seitdem werden in dem Käsegeschäft Spezialitäten aus der Region verkauft. Feine Käsesorten und Alpbutter von der Sennalpe Laufbichl finden sich im Angebot ebenso wie Baldaufkäse: Zarter bis herzhafter Bergkäse mit verschiedenen Reifegraden, Wildblumen- oder Allgäuer Butterkäse. Darüber hinaus finden sich Sennkäse oder Sorten, die mit Gartenkräutern, mit Wein oder mit den verschiedensten Kräutern wie Bärlauch, Schnittlauch oder Trüffel verfeinert wurden. Verschiedene Frischkäsesorten werden nach eigener Rezeptur traditionell verfeinert.

Daneben unterhält die Familie Schmid ein auserlesenes Programm von Eiern, verschiedenen Mehlsorten, Butterschmalz und Wein, aus denen sich köstliche Mahlzeiten zaubern lassen.

Denken die Feinschmecker im Käsegeschäft an die Köstlichkeiten auf der heimischen Tafel, werden sie vor Ort in der Brotzeitstube, die in der ehemaligen Sennerei eingerichtet wurde, mit verschiedenen Brotzeiten, mit Käsespatzen und Raclette sowie Fondue verwöhnt. In der urigen und gemütlichen Atmosphäre der Stube schmecken die deftigen Schmankerl besonders gut.

Käseladen – Brotzeitstube
Familie Schmid
Dorfstr. 5
D-87541 Bad Oberdorf
Tel. +49 (0)8324 2753
Fax +49 (0)8324 95 39 035
info@milch-kaese.de
www.milch-kaese.de