Nachhaltiges Allgäu Käsevielfalt
Käsefreunde Kißlegg
Mozzarella aus dem Allgäu
Inmitten saftig grüner Wiesen, nahe am Bodensee und den Alpen: In dieser wunderbaren Gegend wird seit 2018 eine zartmilde Käsespezialität hergestellt, die man sonst eher in Italien vermutet – der erste Mozzarella aus dem Allgäu! Gegründet von vier Freunden des Käsereihandwerks und anfangs mit drei Mitarbeitern betrieben, tragen heute rund 70 Mitarbeiter zum Erfolg der ersten größeren, Speisemozzarella-Käserei in Baden-Württemberg bei.
Kaum jemand weiß, dass die schmackhafte, aus Italien stammende Käsespezialität Mozzarella seit einigen Jahren auch im Allgäu hergestellt wird. Seit 2018 wird der weiße Käse bei den Kißlegger Käsefreunden produziert. Die Verarbeitung geschieht auf der Basis verschiedener Milchqualitäten mit höchstem Standard.
Zu den Milchqualitäten gehören Bioland, Bio-Weidemilch, Naturland, Tierwohl, Demeter und konventionell. Als einer der ersten Mozzarellaproduzenten überhaupt, wurde bei den Kißlegger Käsefreunden ein Mozzarella aus reiner A2 Milch hergestellt – für den unbeschwerten, natürlichen und bekömmlichen Käsegenuss.
Mit Light-Mozzarella in Bioqualität oder Tierwohlmozzarella orientiert sich das Unternehmen konsequent an den Wünschen seiner Kunden. Zur Produktpalette der Spitzenprodukte gehören Mozzarella als Kugel- oder Rollenform sowie Reibekäse für die weiterverarbeitende Industrie (Pasta Filata-Mozzarella und Emmentaler).
Hochwertige Produkte
„Mit viel Liebe zur bäuerlichen Landwirtschaft hochwertige Produkte mit bester Milch aus Süddeutschland herstellen“ – so lautet die zentrale Philosophie des innovativen Unternehmens. Zentrales Thema ist es dabei, für einen unvergleichlichen und gleichbleibenden Geschmack bei höchsten Qualitätsmaßstäben zu sorgen.
Milch aus der Region
Verarbeitet wird überwiegend Milch aus dem Allgäu und Oberschwaben mit seinen saftig grünen Wiesen. Dadurch wird die regionale Wertschöpfungskette gestärkt. Hochwertige Rohstoffe sorgen für hohe Qualität, modernste Anlagen für höchste Produktsicherheit.
Kißlegg Käsefreunde GmbH
Wangener Str. 42
D-88353 Kißlegg
Tel. +49 (0)7563 913 60-0
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