Thurgau Regionales & Typisches
Kägi – Waffel- und Biscuit-Spezialitäten
Eine Erfolgsgeschichte seit über 75 Jahren
Die Historie
Besonderes entdecken und erschmecken, dies kann man mit den Spezialitäten aus dem traditionsreichen Hause Kägi Söhne AG. Bereits 1934 hatte Otto Kägi sen. in Lichtensteig eine Bäckerei-Konditorei erworben und ist zu dieser Zeit täglich mit dem Fahrrad übers Land gefahren, um seine Kundschaft, Gasthäuser der Umgebung, persönlich zu betreuen und die Qualitätsprodukte direkt abzuliefern. In den 40er Jahren schaffte Otto Kägi sen. eine Gebäckformmaschine an und konnte durch diese Automatisierung bereits täglich 300 kg Biscuits produzieren. Immer für Neues aufgeschlossen, erweiterte er sein Angebot und begann Waffeln zu produzieren. Dies war der Grundstein für den Erfolg von Kägi-fret und Kägi-fretli. Im Jahre 1949 wurde ein größerer Produktionsbetrieb gebaut, da die Kapazitäten der Bäckerei nicht mehr ausreichten. Dazu kam ein Lieferwagen, der das Fahrrad ersetzte. Mit 12 Mitarbeitern wurde die Waffelherstellung industrialisiert und die drei Söhne des Firmengründers haben mit ihrem Eintritt in das Unternehmen den Fortbestand gesichert.
Kägi-fretli und Kägi-fret
Im Jahre 1958 wurde nach langen Entwicklungen eine schokoladenüberzogene Waffel kreiert – das Kägifret – und seit Beginn der 60er Jahre stellt die Kägi Söhne AG die Schokolade für den Überzug (Couverture) selbst her. Durch eine Conchierzeit von mehr als 52 Stunden entsteht eine Milchschokolade der Spitzenklasse. Die Conche, abgeleitet von dem spanischen Wort concha für Muschel, bezieht sich auf die Muschelform des Troges. Bei diesem Vorgang wird die Schokolade ständig in der Conche umgerührt und bis auf 50° C erwärmt. Alle Produkte aus dem Hause Kägi Söhne AG werden mit größter Sorgfalt hergestellt und nach traditionellem Rezept gebacken. Es werden selbstverständlich nur edle, naturreine Rohstoffe verarbeitet und auf künstliche Farb- und Konservierungsmittel vollständig verzichtet. Ebenso sind die Produkte frei von GVO (genetisch veränderten Organismen).
Die Produktpalette
Begonnen hat Otto Kägi sen. mit Waffeln ohne Schokoladenüberzug und Butterbiscuits. Die oben erwähnten Kägi-fretli und Kägi-fret, Waffeln mit Schokoladeüberzug, kamen erst später hinzu und haben eine Erweiterung um neue Kreationen erfahren. Dies sind Kägi-Hazelnut und Kägi-Coconut, Waffeln mit Schokoladeboden als leichte Snacks für zwischendurch. Die Swiss-Wafers sind Waffelblätter mit cremig-zarter Schokolade-, Vanille- oder Zitronenfüllung. Und die berühmten Toggenburger Butterbiscuits in der Rollenform mit dem Einsatz von Frischbutter verleihen den Biscuits das Prädikat „schmeckt wie selbstgebacken“.
In ansprechenden Geschenkpackungen sind die verschiedenen Produkte als Auswahl zusammengestellt und die Kunden können sich so von der Geschmackvielfalt einen Eindruck verschaffen. Auf jeden Fall ist man ständig mit der Weiterentwicklung befasst und es gibt immer wieder neue Produktlinien oder -vertiefungen wie z.B. die Swiss-Wafers Chocolate sugarfree, die keine Fruktose und kein Milchpulver enthalten, was die Bezeichnung „zuckerfrei“ zulässt. Auch die Verpackung aller Produkte erfolgt nach ökologischen und ökonomischen Grundsätzen.
Eingliederung in einen Großkonzern
Die Produkte der Kägi Söhne AG genießen nicht nur in der Schweiz ihr hohes Ansehen und ihre Beliebtheit. Früh hat man schon mit dem Export angefangen. So ist die erste Lieferung in die USA nach Los Angeles im Jahre 1956 erfolgt und man hat sich sogar im Mittleren Osten und in Asien erfolgreich etabliert. Natürlich kann man ein Unternehmen, das ständig im Wachstum begriffen ist und heute 72 Mitarbeiter beschäftigt, auf Dauer nur mit entsprechenden Partnern erfolgreich am Weltmarkt halten. So wurde im Jahre 1996 das Lebenswerk der Gebrüder Kägi an die bekannte Valora Holding AG in Bern aus Nachfolgemangel verkauft, und im Jahre 2008 verkaufte Valora die Firma Kägi Söhne AG wieder. Der traditionelle Geist, die Familienphilosophie und die außergewöhnliche Qualität der Produkte sind jedoch erhalten geblieben und alle Produktzutaten werden noch heute in Lichtensteig hergestellt. So sieht man in eine erfreuliche Zukunft mit einem momentanen Exportanteil von 37%.
Die Bergbahn zur Alp Sellamatt
Eine Besonderheit der Kägi Söhne AG ist in Verbindung mit der SAS in Alt St. Johann entstanden. Eine Bergbahn mit offenen Sitzen und geschlossenen Gondeln bringt Skifahrer oder Wanderer im Kägi-Look auf die Alp Sellamatt. Dies unterstreicht die tiefe Verwurzelung des Unternehmens in der Region. Für besondere Anlässe steht Ihnen auch eine speziell ausgerüstete goldene VIP-Gondel zur Verfügung. Eine Bergfahrt wird dadurch zum unvergesslichen Erlebnis gestaltet.
Resumee
Wenn man einen Hochgenuss erleben möchte, sollte man die Produkte der Kägi Söhne AG probieren und sich verzaubern lassen von dem einzigartigen Geschmack und dem Gefühl, Produkte zu genießen, die nur edle, naturreine Rohstoffe enthalten und ohne Farb- und Konservierungsstoffe sowie genetisch einwandfrei hergestellt werden.
Kägi Söhne AG
Loretostrasse 52
CH-9620 Lichtensteig
Tel. +41 (0) 71 987 70 10
Fax +41 (0) 71 987 70 19
www.kaegi-ag.ch
E-Mail: info@kaegi-ag.ch
