Harry Zech Weinbau, CANTINA

Im Wein liegt Wahrheit und mehr…

„Das Leben ist zu kurz für schlechten Wein“, lautet ein Sprichwort und in Schaanwald ist man sich dieser Tatsache bewußt. Die Familie Harry Zech hat hier die Weinkellerei CANTINA erschaffen, ein Reich der Sinne für den, der sich einem guten Tropfen mit Hingabe öffnet. Alle Weine von Harry Zech werden selber gepflegt, gekeltert und abgefüllt. Sie tragen daher die AOC-Klassifizierung, eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Die besten Lagen in Vaduz und Mauren und die liebevolle Pflege, die man den Rebstöcken in den sieben Rebbergen auf etwa drei Hektar Anbaufläche angedeihen läßt, schaffen edle Tropfen. Das Ziel der Zechs ist ein persönlicher, individueller und fruchtbetonter Wein mit Charakter. Durch die biodynamische Bewirtschaftung entsteht ein Produkt von höchster Qualität mit Terroirausdruck unter Schonung von Natur und Umwelt.

Jährlich verlassen etwa 15.000 Flaschen den Weinkeller, von denen etwa 60% Weiß- und 40% Rotweine darstellen. Riesling-Silvaner und Sauvignon Blanc werden klassisch im Edelstahltank vinifiziert, der Pinot Blanc und der Chardonnay werden in burgundischen Pièces ausgebaut. Bei den Rotweinen setzt der Önologe auf die traditionelle Maischegärung. Dies ist das älteste und aufwendigste Verfahren um Rotweine zuzubereiten. Das Ziel dieser Gärungsart ist die Schaffung eines farbstoffreichen Rotweines, der eine kräftige Tanninstruktur besitzt. Die Reifung der Rotweine im Holzfass dauert 12 bis 18 Monate. In dieser Zeit entwickelt der Rotwein Harmonie, Tiefgründigkeit, viel Ausdruckskraft und eine angenehme Tanninstruktur.

Neben den köstlichen Weinen werden auch ein Sekt und verschiedene Edelbrände angeboten. Die Familie Zech zeichnet ihre Weine und Edelbrände mit Etiketten aus, die lateinische Wörter beinhalten. „Damit zollen wir den Römern Tribut, die die Weinkultur in die Region brachten“, schmunzelt Harry Zech. Harry Zech machte nach einem abgebrochenen Studium der Betriebswirtschaft eine Winzerlehre und darf sich nach einem weiteren Studium heute Dipl. Ing. HTL der Önologie nennen. Er baut seit 1998 seinen eigenen Wein an. Im Jahr 2006 erfolgte dann die Grundsteinlegung der CANTINA, der Weinkellerei in Schaanwald. Eine interessante Besonderheit ist der Veranstaltungsraum mit mediterranem Ambiente. Diesen können sich Gruppen, die etwas zu feiern haben, mieten:

Sei es ein geschäftlicher Event, wie ein Seminar oder eine kleine Tagung, oder ein Familienfest wie eine Geburtstags- oder Hochzeitsfeier. Es werden aber auch Gruppendegustationen auf Anmeldung gemacht. Jedem steht der Veranstaltungsraum nach Absprache zur Verfügung. Und wer mit den edlen Tropfen des Hauses und kleinen Köstlichkeiten aus der Küche verwöhnt wird, wird die Festivität stets in guter Erinnerung behalten. Neben den Degustationsund Einkaufsmöglichkeiten vor Ort sind die Weine Harry Zech Weinbau auch in der gehobenen Gastronomie oder im Fachhandel in der Region, oder im Onlineshop des Unternehmens erhältlich.

Harry Zech Weinbau CANTINA

Vorarlbergerstraße 5
FL-9486 Schaanwald
Tel. +423 370 11 00
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