Der Landgasthof Berghof und die Walder Käskuche

Käserei – Landhotel – Restaurant – Hofladen – Bauernhof

In der bezaubernden Allgäuer Voralpenlandschaft, auf einer sonnigen Anhöhe, hat die Familie Babel ein vielseitiges Paradies geschaffen, das in seiner Art einmalig ist und immer wieder begeistert. Sowohl Ausflugsgäste als auch Urlauber geniessen die grosszügige Anlage mit Landwirtschaft, Hotel und Restaurant, einer Hausbrauerei und natürlich der Walder Käskuche. Zusammen mit den 3 Söhnen leiten Herbert Babel und seine Frau Monika diesen beeindruckenden Familienbetrieb. Sohn Michael ist Küchenchef und leidenschaftlicher Wirt, Tobias Landwirtschaftsmeister und Bauer mit Leib und Seele, und Simon als Käsermeister der Fachmann in Molkerei und Käseproduktion. Sie alle werden natürlich tatkräftig von ihren Frauen unterstützt.

Walder Käskuche

Wer die Walder Käskuche betritt, ist beeindruckt vom hellen, einladenden Raum mit den urigen Holzbalken und der gläsernen Erlebniskäserei. Sie ist Teil des Berghofs und eine echte Bereicherung für die Region. Die ausschließlich von den eigenen Kühen stammende Heumilch wird täglich frisch in der Käserei verarbeitet. Hier kann man den erfahrenen Käsemeistern über die Schulter schauen und entdecken, wie mit viel Fachwissen in handwerklicher Tradition die hochwertigen Käsespezialitäten entstehen. Dabei erfährt man viel Wissenswertes über deren Herstellung. Traditionelle Käsesorten wie Bergkäse und Emmentaler umfasst die Palette, viele Spezialitäten, von Hart bis Weichkäse, verschiedene Joghurtsorten und saisonale Köstlichkeiten.

All die Produkte gibt es im angeschlossenen Hofladen natürlich auch zum Mitnehmen, neben den Käsespezialitäten auch Fleisch und Wurst sowie die hausgebrauten Biere. Besuch die Walder Käskuche erhält auch alles im angeschlossenen Online-Shop.

Berghof Waldbräu

Urig und gemütlich präsentiert sich auch das Bräustüberl. In der hauseigenen Brauerei wird zweimal in der Woche von erfahrenen Braumeistern nach dem Reinheitsgebot von 1516 Bier gebraut. In zünftigem Ambiente werden hier die hausgemachten Bierspezialitäten der Spitzenklasse wie Hefeweizen, helles und dunkles Hausbier sowie je nach Saison Fasten- oder Maibock serviert.

Landhotel und Restaurant

Liebe- und stilvoll eingerichtete Familienappartements und Gästezimmer empfangen sowohl Urlauber als auch Tagungsgäste mit komfortabler Ausstattung und Einrichtung. Ein Erleb-nisgarten mit Minigolf und Schwimmteich, eine Saunalandschaft und das Hallenbad sowie die groß-zügigen, geschmackvoll angelegten Außenanlagen lassen den Alltagsstress vergessen. Sie laden zum Entspannen und Wohlfühlen ein und runden das freundliche Ambiente des Hauses ab. Urig und behaglich präsentiert sich das Restaurant, das den Gäste einen herrlichen Panoramablick bietet. Der Gaumen wird mit kreativ zu¬bereiteten, regionalen und internationalen Köstlichkeiten aus der Küche verwöhnt und der Genuss von Rind-, Schwein- und Kalbspezialitäten ist ein echtes Geschmackserlebnis, stammen sie doch aus artgerechter Aufzucht vom hauseigenen Hof. Unser ganz besonderer Tipp sind die Raclette-Abende mit reichhaltigem Buffet.

Herzblut in der Landwirtschaft

Das Tierwohl wird bei der Familie Babel besonders groß geschrieben. Ganz artgerecht werden hier auf dem Hof Milchkühe, Pferde und Schweine gehalten. Den Besuchern gestattet man gerne einen Blick in die Stallungen. Dort können sie sich ein Bild machen, dass sie die tierischen Produkte in der Gastronomie und der Käserei mit ruhigem Gewissen ge¬nießen können.

Etwas Besonderes für die Hausgäste ist der Pferde- und Kleintierstall mit den dazugehörenden Aussenbereichen. Streicheln und der Umgang mit Alpakas, Hasen und Katzen sowie auch Reiten und Kutschfahrten mit den Haflingern und Ponys begeistern Gross und Klein.

Walder Käskuche und
Landgasthof Berghof
Nesselwanger Str. 44
D-87616 Wald
Tel. +49 (0) 8302 200
info@berghof-babel.de
www.berghof-babel.de
www.walder-kaeskuche.de