Bio-Käs und Heumilch-Eis

Friedi‘s Käswerkstatt

Kenner und Genießer kommen auf der Suche nach dem ganz besonderen Käse an Friedi‘s Käswerkstatt in Frankenhofen-Kaltental nicht vorbei. Hier lebt das traditionelle Käser-Handwerk weiter, und mit viel Leidenschaft und feinem Gespür für echten Genuss entstehen einzigartige Käsespezialitäten, welche die Herzen echter Genießer höherschlagen lassen.

Besondere Bio-Heumilch

Das Geheimnis für die außergewöhnliche Geschmacksnote liegt in der Heumilch, die von einem Bio-Bauernhof mit Allgäuer Braunvieh aus der benachbarten Ortschaft Aufkirch kommt. Die Kühe können im Sommer auf saftigen Wiesen grasen und werden im Winter mit Allgäuer Heu gefüttert. Auf Silage wird grundsätzlich verzichtet. Ebenso wird besonders Wert darauf gelegt, dass die Milch von Kühen mit Hörnern stammt.

Aus dieser ganz besonderen Milch entstehen herzhafter Bergkäse und Schnittkäse ohne Konservierungs- oder und sonstige Zusatzstoffe. Außerdem sind die Käsespezialitäten laktosefrei. Bei einer Führung durch die Käserei mit anschließender Brotzeit im Kässtüble erfährt man alles rund um die Käseherstellung.

Für diejenigen, die keine Gelegenheit haben, den gemütlichen Hofladen zu besuchen, gibt es natürlich einen Online-Käseshop. Hier können die verschiedenen Käsesorten bequem von zu Hause aus bestellt werden.

Ein besonderer Tipp:

Friedi‘s Heumilch-Eis! Dies gibt‘s in rund 10 leckeren Sorten in einem 24 Stunden-Eisautomaten direkt am Radweg Bergstraße im Dorf und natürlich auch in der Käswerkstatt.

Ferien im Allgäu

Wer möchte, kann bei Friedi‘s Käswerkstatt in entspannter und familiärer Atmosphäre auch einen wunderbar entspannten Urlaub verbringen. Hierfür stehen zwei mit viel Liebe zum Detail eingerichtete Ferienwohnungen bereit. Die Kinder können sich hier austoben, und abseits vom Massentourismus ist der Hof ein idealer Ausgangspunkt für herrliche Ausflüge in den nahe gelegenen Pfaffenwinkel, zu den Königsschlössern oder in die herrliche Allgäuer Bergwelt.

Friedi‘s Käswerkstatt
Hauptstraße 65
D-Kaltental-Frankenhofen
Tel. +49 (0}8345 226 99 19
info@kaeswerkstatt.de
www.kaeswerkstatt.de