Bierbrauer aus Leidenschaft

Der Hirschbräu

Wenn eine Brauerei wie „Der Hirschbräu“ in Sonthofen auf eine 350-jährige Geschichte zurückblicken kann, ist dies wohl das beeindruckendste Zeugnis größter Leidenschaft für die Braukunst. In dieser Traditionsbrauerei wird mit Herz und Verstand gearbeitet. Hier werden traditionelle Rezepte mit modernen Geschmacksentdeckungen zusammengeführt. Dadurch entstehen Biersorten, die das Herz der Genießer höher schlagen lassen. Schon bei der Auswahl der Zutaten demonstrieren die Braumeister der Traditionsbrauerei ein hervorragendes Gespür für das Beste. Sie beziehen ihren Hopfen aus Familienbetrieben der näheren Umgebung. So können sie eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleisten.

Auch das Malz stammt selbstverständlich aus zertifizierten Mälzereien der Region. „Der Hirschbräu“ verfügt über einen hauseigenen Brunnen, dessen klares Wasser den Biersorten das geschmackliche i-Tüpfelchen aufsetzt. Seit zehn Generationen befindet sich „Der Hirschbräu“ im Familienbesitz. Familie Höß hat im Laufe von 160 Jahren viele Höhen und Tiefen rund um ihre Brauerei erlebt und daraus wertvolle Erfahrungen gewonnen. Heute blickt die Familie in eine Zukunft, die von innovativen Ideen und Visionen geprägt ist. Natürlich soll das Bier nicht neu erfunden werden, aber interessante geschmackliche Kompositionen werden auch zukünftig die hauseigene Produktpalette bereichern.

Dass sie über ein sicheres Gespür für die Wünsche ihrer Kunden verfügen, belegen eindrucksvolle Preise, die „Der Hirschbräu“ auch international gewinnen konnte. So gewann die Brauerei 2012 mit ihrem Doppel- Hirsch den Gold Award in San Diego und 2014 ebenfalls einen Gold Award in Denver für ihr Hirsch Gold. Mittlerweile werden Hirsch Biere in über 20 Ländern auf der ganzen Welt als Allgäuer Bierspezialität vertrieben.

Ihre innovativen Ideen setzen die Braumeister mit aufregenden Geschmackskompositionen in ihren Craft-Bieren um. Unerwartete Aromen in geschickter Kombination mit speziellen Hopfenund Malzarten lassen ein Geschmackserlebnis der Extraklasse entstehen. Hinzu kommen die aufwendig fassgereiften Biersorten, die die umfangreiche Produktpalette der Traditionsbrauerei vervollständigen. Um das Angebot abzurunden, bietet „Der Hirschbräu“ seinen Kunden auch einen Heimdienst an, der die bestellten Getränke bequem nach Hause liefert.

Der Hirschbräu Privatbrauerei Höss GmbH & Co.KG

Grüntenstraße 7, D-87527 Sonthofen
Tel. +49 (0)8 21-6 63 30
info@hirschbraeu.de
www.hirschbraeu.de