Beste Zutaten – toller Geschmack

Käserei Zurwies

Am Rande von Wangen bei Deuchelried im schönen Allgäu steht, umgeben von saftigen, grünen Wiesen, die Traditionskäserei Zurwies, die seit vielen Jahren bekannt ist für die Herstellung von feinsten Weichkäsespezialitäten und Heumilchprodukten, die sich durch beste Zutaten und hervorragenden Geschmack auszeichnen.

Die Biokäserei ist ein moderner, aber bodenständiger und regional verwurzelter Familienbetrieb. Gekäst wurde am Standort seit 1899. 1990 pachtete die Familie Holzinger die stillgelegte Käserei und baute sie für die Produktion von Weichkäse um. Seit dem Neubau 2009 wurde das Sortiment mit Joghurt und Sahne erweitert.

Heute verarbeiten in der zertifizierten Heumilch-Molkerei rund 40 engagierte, qualifizierte Mitarbeiter jährlich rund 4 Millionen Liter Milch, die von 15 regionalen Vertragslandwirten, die dem Bioanbauverband Bioland angeschlossen sind, geliefert werden. Bei der Produktion werden ausschließlich hochwertige Bioheumilch und andere regionale Rohstoffe aus biologischer Erzeugung verwendet.

Gemäß den Richtlinien verzichten die Bio-Landwirte auf den Einsatz von Kunstdünger, Pflanzenschutzmitteln, Herbiziden, Pestiziden, Gärfutter sowie konventionellem Milchleistungsfutter. Die Kühe verbringen den Sommer in artgerechter Haltung auf der Weide und werden im Winter mit selbst erzeugtem Heu gefüttert. Die Landwirte erhalten von der Käserei für diese Bio-Qualität einen hohen Milchpreis. Für Kühe, die noch ihre Hörner tragen, werden Zuschläge gezahlt.

Die leckeren Bioweichkäse-Spezialitäten und die anderen Heumilchprodukte kann man im eigenen Käseladen und an verschiedenen Standorten im Allgäu einkaufen. Es lohnt sich, die verschiedenen Weichkäsesorten wie Antons Liebe (benannt nach dem Käsemeister), das gepfefferte Ärschle und viele mehr zu probieren. Guten Appetit!

Außerhalb der Öffnungszeiten sorgt der 24-Stunden Automat dafür, das den Kunden der Käsevorrat nicht ausgeht. Über den Onlineshop www.allesbiokaese.de kann man sich die köstlichen Käsesorten auch nach Hause bestellen.

Käserei Zurwies GmbH
Zurwies 11, D-88239 Wangen im Allgäu
Tel. +49 (0)7522 55 81
mail@zurwies.com, www.zurwies.com