Nachhaltiges Allgäu Käsevielfalt
Bergkäserei Weizern
Käsespezialitäten in bewährter Tradition
Bereits seit 1896 besteht die Bergkäserei Weizern in Eisenberg. Hier, in der idyllischen Voralpenlandschaft in der Nähe von Füssen, werden noch heute täglich die Heumilch-Käsespezialitäten in reiner Handarbeit nach überlieferten Rezepturen hergestellt. Besonders stolz ist die Sennerei auf ihre Käser, die den Käsebruch in althergebrachter Art mit der Käseharfe in den Kupferkesseln schneiden – eine mittlerweile seltene, aber bewährte Vorgehensweise. In den Reifekammern hat der Käse über Monate Zeit, sein volles Aroma zu entwickeln – und das schmeckt Ihr!
In der Bergkäserei Weizern wird großen Wert auf Sorgfalt und hochwertige Rohstoffe gelegt. Die Milch stammt von Landwirten aus der Umgebung. Grundlage ist die silagefreie Fütterung der Kühe und der Verzicht auf Gärfutter, stattdessen gibt es frisches Gras und Kräuter direkt von der Weide und im Winter Heu. Neben Allgäuer Emmentaler g. U. und Allgäuer Bergkäse g. U. werden in der Bergkäserei Weizern die Schnittkäse „Eisenberger“ und „Weizler“ mit verschiedenen Kräutern hergestellt.
Leckere Aufstriche, Joghurt und Fassbutter aus eigener Herstellung sind ebenso erhältlich. Buttermilchund Molkedrinks sowie eigens hergestellter Joghurt und Quark ohne jegliche Zusatzaromen kommen bei großen und kleinen Genießern gut an. Verschiedene Produkte von Partnern aus der Region, wie Honig oder Getränke, machen das Sortiment komplett.
Die Mitarbeiter der Bergkäserei Weizern verfügen über ausgeprägtes Fachwissen und helfen Euch kompetent und freundlich weiter – auch wenn Ihr Euch vor lauter Qual der Wahl mit der Entscheidung schwertut. Die verkehrsgünstig gelegene Bergkäserei verfügt über ausreichend Parkplätze und hat ganzjährig täglich geöffnet. Über den Regiomaten an der Sennerei oder den Online- Shop könnt Ihr Euch bequem außerhalb der Öffnungszeiten mit Käsespezialitäten versorgen.
Im Herbst 2024 eröffnete in Pfronten das „Käseparadies“ der Bergkäserei Weizern mitten im Ortszentrum. Hier könnt Ihr Euch im liebevoll gestalteten Laden oder ganz unkompliziert bei den drei Verkaufsautomaten mit allerlei Köstlichkeiten eindecken.
Bergkäserei Weizern eG
Weizern 3
D-87637 Eisenberg-Weizern
Tel. +49 (0)8364 280
info@kaeserei-weizern.de
www.kaeserei-weizern.de
Bergkäserei Weizern
Das Käseparadies
Allgäuer Str. 23, 87459 Pfronten
Tel. +49 (0)8363 929 74 84
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