Nachhaltiges Allgäu Käsevielfalt
Bergkäserei Diepolz
Käseglück aus Heumilch
Ihr liebt Käse? Dann solltet Ihr die Bergkäserei Diepolz nicht verpassen, denn hier kommt echte Allgäuer Qualität her. Die Sennerei auf über 1.000m Höhe punktet zudem mit einem traumhaften Ausblick in die Oberallgäuer Berge – fast noch ein Grund mehr, die „Sennkuche“ zu besuchen! Seit über 125 Jahren werden in Diepolz Bergkäse, Emmentaler, diverse Schnittkäsesorten, Joghurt und Butter aus frischer Heumilch in handwerklicher, bewährter Tradition hergestellt.
Ganz viel Reifezeit, althergebrachte Handarbeit, ausgewählte Rohstoffe und liebevolle Pflege sorgen für den puren Genuss. Die hochwertige und gesunde Heumilch stammt von Bergbauernhöfen aus maximal 10km Entfernung. Den Genossenschaftsbauern und der Sennerei liegt das Tierwohl und die Nachhaltigkeit sehr am Herzen. Den Sommer verbringen die Kühe auf den mit duftenden Alpenkräutern übersäten Wiesen, im Winter fressen sie das von dort stammende Bergwiesenheu.
Die Landwirte haben sich einer naturnahen und extensiven Bewirtschaftung verschrieben – ganz frei von Gentechnik! Der Käsemeister verwendet bei der Herstellung der Käsespezialitäten zudem keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Der fertige Schnittkäse besticht durch ein laktose- und gentechnikfreies Ergebnis und enthält Kalzium und wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Im vor wenigen Jahren neu renoviertem und erweitertem Verkaufsladen habt Ihr die Qual der Wahl.
Neben den rund 20 Käsesorten aus eigener Herstellung wie Bergkäse, Bockshornkleekäse oder Heublumenkäse werden auch weitere Milchprodukte aus der Region angeboten. Ein Sortiment regionaler Delikatessen und Mitbringsel, wie Honig, Essig & Öl, Nudeln oder Zubehör rund um den Käse rundet das Angebot ab. Ein besonderes Highlight sind die nur zu bestimmten Zeiten erhältlichen Spezialitäten, wie Käserouladen, Käsemaultaschen oder Butterschmalz. Erwerben könnt Ihr die Produkte zudem im Onlineshop, vor Ort am Verkaufsautomaten und auf verschiedenen Wochenmärkten in der Region, wo das Team mit einem eigenen Verkaufswagen zu finden ist.
Tipp: Die Sennerei befindet sich direkt neben dem Allgäuer Bergbauernmuseum.
Bergkäserei Diepolz eG
Diepolz 1
D-87509 Immenstadt
Tel. +49 (0)8320 480
info@bergkaeserei-diepolz.de
www.bergkaeserei-diepolz.de
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