Kulinarische Entdeckungsreise durchs Westallgäu

Das Allgäu bietet eine Käsevielfalt, wie es sie kaum ein zweites Mal gibt. Der Käse ist weit über die Region hinaus bekannt und beliebt. Neben den vielen verschiedenen Sorten punktet der Käse auch mit besonders leckerem Geschmack und hervorragender Qualität. Das Geheimnis liegt in den hochwertigen Rohstoffen, der großen Fachkenntnis und der traditionellen handwerklichen und schonenden Herstellung.

Besondere Käse-Glücksmomente verspricht die Allgäuer Käsestraße im Westallgäu unter dem Motto „Von den Alpen bis zum Bodensee“. Auf 220 km führt sie durch kleine Dörfchen und historische Städte, vorbei an kleinen Sennereien, urigen Gasthöfen, traditionellen Brauereien oder bäuerlichen Direktvermarktern: Eine wahre Genussregion, in der jahrhundertealte Käsetradition gepflegt wird.

Ein Zwischenstopp an den Sennereien ist ein Muss, um die Käsespezialitäten zu genießen. Diese haben bei Wettbewerben wie Käseolympiade, Cheese Award Bio, DLG-Auszeichnungen schon so manche Medaillen abgeräumt. Deswegen ist auch die Allgäuer Käsestraße im Laufe der Jahre zu einer echten Qualitätsmarke geworden.

Die 13 Heumilch-Sennereien entlang der Allgäuer Käsestraße erhalten ihre Milch meist direkt aus der Umgebung und verarbeiten diese täglich mit viel Liebe zu bestem Allgäuer Heumilchkäse. Die geschmackliche Vielfalt resultiert aus der Heumilch. Die Milchkühe werden im Sommer nur mit würzig-frischem Weidefutter und im Winter mit sonnengetrocknetem Heu gefüttert. Dieses silofreie Futter verleiht der Milch und damit dem Heumilchkäse seinen einzigartigen Geschmack.

Die Allgäuer Käsestraße bietet Euch neben leckerem Käse eine einmalige Alpenkulisse in der sanft-hügeligen Landschaft des Westallgäus. Ob Ihr mit dem Auto oder Motorrad, zu Fuß oder mit dem Rad unterwegs seid – hier könnt Ihr kulinarische ebenso wie touristische Highlights erkunden und einen erholsamen Genussurlaub verbringen. Die Heumilch-Sennereien haben täglich, meist auch an Sonn- und Feiertagen geöffnet. In einigen Mitgliedsbetrieben könnt Ihr Euch bei einer Führung in das Geheimnis des Käsemachens einweihen lassen.