100 Geißen und ein uriger Bauernladen

Geißèhof Trenkle und Käseverkauf „Beim Bantschar“

Beim »Bantschar« – So lautet der historische Hausname des idyllischen, alten Bauernhofes mitten in Pfronten. Hier haben Franz und Gitte Trenkle im ehemaligen Stall einen wunderbar urigen Bauernladen eingerichtet und bieten echten Hochgenuss an Allgäuer Spezialitäten an … und das Beste daran: alles ist regional und natürlich!

Regionale Spezialitäten

Angefangen bei herzhaften Wurstwaren wie Pfefferbeißern oder hochwertiger Wildsalami über echten Allgäuer Wiesenhonig und fruchtigen Beerenlikören oder feinen Obstbränden bis hin zu Trinkmolke und Molke-Pulver für die Schönheit, frischem Bauernbrot und Allgäuer Bergbutter. Und natürlich Käse. Käse in allen Variationen und Geschmacksrichtungen. Der berühmte Weißlacker fehlt hier ebenso wenig wie der echte Allgäuer Emmentaler, Heublumen- oder Hochalp-Käse und auch Bergkäse – alt, mittel oder auch jung.

Ziegenkäse mit Milch vom eigenen Hof

Die besondere Spezialität ist der Ziegenkäse mit Milch von den eigenen Geißen. Die Familie Trenkle führt nämlich in Pfronten auch einen Bioland-Geißenhof. Mehr als 100 Geißen genießen hier ihr Leben in vollen Zügen. Im Sommer weiden die Tiere auf den Weiden und Bergwiesen von bis zu 1200 m Höhe, mit etwa 50 verschiedenen Arten an Gräsern und Kräutern. Die so gewonnene würzige Bio-Heumilch wird in der Sennerei »Obere Mühle« in Bad Hindelang verarbeitet.

Hier entstehen die ganz besonderen Frisch-, Weich- und Hartkäse. Durch die tägliche Pflege und Reifung im Käskeller entfaltet der Käse dabei seinen unverwechselbaren, vollen Geschmack. Manche Käse werden zusätzlich mit ausgesuchten Allgäuer Berg- und Wiesenkräutern geschmacksveredelt. So entstehen herrliche Käsevariationen, die unbedingt probiert werden müssen! Und auch Nicht-Allgäuer können sich freuen: für sie gibt es den praktischen Online-Versand, der die vollwertigen Spezialitäten direkt nach Hause bringt.

»Beim Bantschar«
Tiroler Straße 38
D-87459 Pfronten/Allgäu
Tel./Fax +49 (0)8363 92 84 67
www.bantschar-kaeseverkauf.de
info@geissenhof-trenkle.de

und

»Geißèhof« Trenkle
Badstraße 19
D-87459 Pfronten/Allgäu
Tel. +49 (0)8363 58 57